Zitronenobers
Lemon creamFruchtig-süß, so soll das Zitronenobers sein, damit es ein feines Aroma entwickeln kann.
- Zutaten
2 BIO Zitronen
3 ganze Eier
120 g Feinkristallzucker
1 P. Bourbon VZ
1 Becher Schlagobers
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Zitronen heiß abwaschen, trocknen, dünn abreiben und gut auspressen
- Zubereitung
1
Eier mit Zucker, VZ über Dampf gut aufschlagen, Prise Salz beigeben. Zitronenabrieb und -saft dazugeben, durchseihen und in den Kühlschrank stellen.
2Schlagobers steif schlagen und unter die Eimasse ziehen.
- Tipp
Diese süße Beigabe schmeckt gut zu Biskuit-, Sand- und Mürbteigsüßspeisen.
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