Polenta gebraten
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Paradeiser waschen, entstielen, Basilikumblätter waschen, trocknen
- Zubereitung
1
Polenta in Topf ohne Fett bei mäßiger Hitze hell anrösten, salzen (ca. 1 TL) und mit Wasser gut bedecken. Kurz köcheln lassen und dann bei ausgeschalteter Hitze zugedeckt quellen lassen. Herausnehmen und eine Rolle formen. Auskühlen lassen. In Scheiben schneiden.
2Fett erhitzen, Polentascheiben einlegen und beidseits bei guter Hitze goldbraun braten. Basilikumblätter und Kirschparadeiser kurz mitbraten und dann anrichten.
- Tipp
Diese schnelle Speise ist gut als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten, aber auch als Hauptgericht mit Salat. Dafür könnten Sie die doppelte Menge nehmen.
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