600 g Erdäpfel, mehlig
1/8 l Milch
3 EL Grieß

1. Schüssel mit Wasser befüllen. Erdäpfel in das Wasser hineinreiben. Abseihen und durch ein Tuch gut ausdrücken.

2. Milch, mit 1 TL Salz und Grieß aufkochen, einige Minuten quellen lassen.

3. Mit den geriebenen Erdäpfeln vermengen. Kleine Knödel formen und in Salzwasser köchelnd garen. Das dauert je nach Größe der Knödel 15-20 Minuten.

4. Wenn die Knödel obenauf schwimmen, dann sind sie gar.