Wildkräuteraufstrich
Sie werden staunen, welche sogenannten Unkräuter essbare Wildkräuter für den besten Wildkräuteraufstrich sind.
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Butter eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen, Lauch und Möhre putzen, waschen, Giersch gut durchwaschen
- Zubereitung
1
Lauch, Möhre fein raspeln. Giersch fein hacken.
2Butter flaumig abtreiben, Giersch, Lauch und Möhre dazugeben, mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tipp
Giersch kann man roh oder gekocht als Gemüse verwenden. Achten Sie auf den Standort. Giersch wird auch Erdholler genannt, weil das Blatt wie ein Hollerblatt aussieht. Es sind dreiteilige Blätter. Ab März bis Mai kann man die Blätter ernten. Auch die Dolde ist essbar.
