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2 Eiklar
240 g Staubzucker
100 g Mandeln
70 g Haselnüsse
1 BIO Zitrone
Oblaten

Prise Salz

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Alle Zutaten bereitstellen, Oblaten in 8x2 cm große Streifen schneiden und auf Backblech legen, Mandeln und Haselnüsse schälen und fein reiben, Zitrone heiß abwaschen, trocknen, und dünn abreiben

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1

Eiklar mit Prise Salz versetzen. Nach und nach Staubzucker einrieseln lassen und steif aufschlagen.

2

Mandeln, Haselnüsse und Zitronenabrieb unterheben. Masse fingerdick auf Streifen aufstreichen und oben ebenfalls einen Oblatenstreifen aufbringen.

3

Mandoletti bei max. 160 °C rund 30 Minuten backen. Sie sollen weich bleiben.

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