Sardellen gebacken

Pan-fried anchovies

Foto: 564907 / pixabay.com

Zutaten

1,5 kg frische Sardellen
100 g Mehl
Ausreichend Fett zum Herausbacken

Salz

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Sardellen ausnehmen, waschen, trocknen

Zubereitung

Sardellen hinter am Rücken entlang schneiden, Gräten entfernen und den Kopf abschneiden. Nochmals waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.

Sardellen in Mehl wälzen.

Fett in Pfanne erhitzen und Sardellen bei guter Hitze rasch schwimmend herausbacken. Herausnehmen, Fett abtropfen lassen.

Sardellen salzen und anrichten.

Tipp

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