Champignonlaibchen
- Zutaten
500 g Champignons
2 Semmeln
3 Eier
6 EL Weißbrotbrösel
1 EL gehackte Petersilie
2 EL ger. Parmesan
Salz, Pfeffer, Thymian
Öl zum Braten
- Zubereitung
Semmeln in Milch einweichen, gut ausdrücken; Champignons putzen, waschen, feinblättrig schneiden, ohne Fett andünsten.
Die ausgedrückten Semmeln mit den Eiern, Pilzen, Petersilie, Thymian, Bröseln, Salz, Pfeffer zu festem Teig verarbeiten. Öl erhitzen, Laibchen formen und braten, mit Parmesan bestreuen.
