Champignonlaibchen

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Zutaten

  • 500 g Champignons
    2 Semmeln
    3 Eier
    6 EL Weißbrotbrösel
    1 EL gehackte Petersilie
    2 EL ger. Parmesan
    Salz, Pfeffer, Thymian
    Öl zum Braten



zubereitung

Semmeln in Milch einweichen, gut ausdrücken; Champignons putzen, waschen, feinblättrig schneiden, ohne Fett andünsten.
Die ausgedrückten Semmeln mit den Eiern, Pilzen, Petersilie, Thymian, Bröseln, Salz, Pfeffer zu festem Teig verarbeiten. Öl erhitzen, Laibchen formen und braten, mit Parmesan bestreuen.



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