1 Becher Sauerrahm
100 g Mehl
100 g Parmesan
1 gestr. EL Butter

1. Sauerrahm mit Prise Salz, Pfeffer und Mehl gut vermengen. Masse gut kompakt sein. Masse ausrollen und kleine, dünne Scheiben ausstechen.

2. Scheiben auf das Blech legen und 8-10 Minuten goldgelb backen.

3. Parmesan oder anderen Hartkäse fein reiben. Butter abtreiben, Käse dazugeben, mit wenig Salz und Pfeffer würzen.

4. Die Rahmblättchen mit der Käsemasse füllen und zwei und zwei zusammensetzen.