Würziges Weingelee

Herb wine jelly

Ein würziges Weingelee ist eine himmlische Beispeise für Süßes wie Biskuit oder für Pikantes wie Wildbret, kalte Platten etc.

Foto: pixabay.com

Zutaten

1/2 l guten Weißwein
1/8 l Traubensaft
500 g Gelierzucker 1:1

Prise Salz
Thymian, Majoran, Salbei, Rosmarin, Minze etc.

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Kräuter durchwaschen, gut trocknen, klein hacken, zwei sehr saubere kleine Gläser

Zubereitung

Wein mit Traubensaft, ein paar Körnchen Salz in Topf geben und aufköcheln lassen.

Gelierzucker dazugeben und gute fünf Minuten köcheln lassen. Kräuter beimengen, nochmals aufköcheln lassen.

Gelierprobe machen. Stockt die Masse, dann in Gläser abfüllen, ansonsten noch etwas Zucker beimengen und nochmals aufköcheln lassen.

Zwei Wochen kühl und dunkel lagern, danach probieren.

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