Zimtstangerln

Foto: congerdesign / pixabay.com

Zutaten

200 g Staubzucker
100 g Mandeln
2 Eiklar
70 g Mehl
Zuckerglasur

Prise Salz, 1 TL Zimt

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Backblech mit Backpapier auslegen, Zucker sieben, Mehl sieben, Mandeln mahlen

Zubereitung

Zucker, Mehl mit Prise Salz und Zimt vermengen.

Soviel Eiklar dazugeben, damit ein kompakter, ausrollbarer Teig entsteht. Zuckerglasur lt. Rezept herstellen.

Teig 3 mm dick ausrollen, rund 6 cm breit und so lang wie möglich. Teig mit Zuckerglasur bestreichen, oben und unten einen Rand lassen.

Schnitten auf Blech legen und im Rohr bei 170 °C hell backen.

Tipp

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