Saure Rüben
Saure Rüben schmecken sehr gut, wurde schon ausprobiert, einfach nachmachen.
- Zutaten
500 g weiße Rüben
1 mittlere Zwiebel
1 EL Schweineschmalz
2 EL Mehl
Prise Zucker
Schuss Essig
ca. 1/4 l Suppe oder Brühe zum Aufgießen
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Rüben gut abwaschen, BIO Rüben mit Schale, ansonsten schälen, Zwiebel schälen, fein hacken
- Zubereitung
1
Rüben in Wasser kochen oder dämpfen. Rüben klein schneiden.
2Schmalz erhitzen. Zwiebel darin glasig anschwitzen. Rüben dazugeben, mit Suppe oder Brühe aufgießen.
3Prise Zucker, Salz, Kümmel und Pfeffer dazugeben. Mit Schuss Essig abschmecken. Einige Minuten köcheln lassen.
- Tipp
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