Holunderbeerencreme
Elderberry creamKöstlich ist die Holunderbeerencreme, denn der Orangengeschmack passt hier sehr gut zu den Holunderbeeren.
- Zutaten
400 g Holunderbeeren
2 Orangen (bio)
200 g Kirschen
3 EL Rohrzucker
150 ml Rotwein
geriebene Muskatnuss
1 Zimtstange
Mark einer Vanilleschote
500 g Joghurt
ev. etwas Schlagobers oder Mascarpone
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen
- Zubereitung
1
Obst waschen, Beeren abzupfen, Kirschen entsteinen. Bei einer Orange die Hälfte schälen (ohne Zeste) und die andere Hälfte abreiben, danach beide Orangen gut auspressen. Mit den übrigen Zutaten außer Joghurt (Schlagobers, Mascarpone) mischen und 1/2 Stunde durchziehen lassen.
2Danach aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen, auskühlen. Orangenschalen und Zimtstange entfernen und Joghurt beigeben. Ev. mit Tupfer Schlagobers oder Mascarpone garnieren.
- Tipp
Weitere Holunderbeeren Rezepte finden Sie hier.
