4 frische, feste Äpfel
2 EL Rohrzucker
1/8 l Apfelsaft
2 cl Apfelschnaps (Calvados)
1 EL Butter

1. Äpfel in 5 mm dicke Scheiben schneiden.

2. Butter schmelzen, Zucker dazu und bei mäßiger Hitze schmelzen, ein paar Körnchen Salz beigeben, mit Apfelschnaps ablöschen. Apfelscheiben einlegen, je zwei Minuten andünsten, mit Apfelsaft aufgießen, einmal kurz aufköcheln lassen und anrichten.