Himbeer-Oberscreme
- Zutaten
1 l Himbeeren
2 Becher Schlagobers
2 Eiklar
4-5 EL Zucker (Honig, Agavendicksaft) nach Geschmack
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Glasschalen
- Zubereitung
1
Himbeeren durch ein feines Sieb passieren.
2Eiklar mit Prise Salz steif aufschlagen. Schlagobers getrennt steif schlagen.
3Eischnee und Schlagobers mit dem Zucker zusammen vermengen. Himbeermark unterrühren.
4In Glassschalen anrichten, mit einigen Beeren, Tupfer Schlagobers, Minze Blatt dekorieren und genießen. Besser und schneller geht es (fast) nicht.
- Tipp
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