Schweinsfischerl im Rosmarinsafterl
- Zutaten
2 Schweinsfischerln
Öl zum Braten
1/8 l Weißwein
1/2 Becher Schlagrahm
Rosmarin
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Schweinsfischerln abwaschen, trocken tupfen, in dicke Medaillons schneiden
- Zubereitung
1
Schweinsfilets salzen und pfeffern.
2Öl in Pfanne erhitzen und je 2-3 Minuten auf jeder Seite braten. Einen Zweig Rosmarin in Stücke brechen und in die Pfanne geben. Mit etwas Weißwein ablöschen. Zugedeckt 5 Minuten dünsten lassen.
3Filets mit einem Teelöffel Rahm begießen, anrichten.
- Tipp
Schweinsfischerl sind die Filetspitzen, der Lungenbraten des Schweines.
Weitere Schweinsfilet Rezepte finden Sie hier.
