Feuriges Paprika Kotelette
- Zutaten
4 Schweinskoteletten
4 Zehen Knoblauch
1 große rote Zwiebel
1 rote Paprikaschote
1 scharfe Chilischote
Öl zum Marinieren und Braten
1 Becher Sauerrahm
Petersilie
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Zwiebel, Knoblauch schälen, fein hacken, Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken, Paprika und Chilischote aufschneiden, Kerne entfernen, durchwaschen, klein schneiden, Chili sehr fein hacken
- Zubereitung
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Schweinskoteletten abwaschen, trocken tupfen. Salzen und mit etwas Cayennepfeffer würzen. Feingehackten Knoblauch auf den Koteletten verstreichen. Mit Öl beträufeln und eine halbe Stunde marinieren lassen.
2Das Öl von der Marinade in Pfanne erhitzen und Koteletten einlegen. Bei guter Hitze auf beiden Seiten garen.
3Koteletten herausnehmen und warm stellen. Zwiebel im Röstrückstand hell anrösten, Paprika und Chilischote dazugeben, gut verrühren und einige Minuten rösten lassen. Mit etwas Salz abschmecken, Petersilie dazugeben. Koteletten nochmal einlegen und durchschwenken.
4Koteletten anrichten, mit einem Löffel Sauerrahm garnieren und servieren.
- Tipp
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