Pikante Zitronensuppe
- Zutaten
1 l Suppe oder Brühe
60 g Reis
3 Eidotter
Saft von 3 Zitronen
1 BIO Zitrone
Minze
- Vorbereitung
Reis gut durchwaschen, abtropfen, Minze waschen, trocknen, Zitrone heiß abwaschen, 3 Zitronen auspressen
- Zubereitung
1
Suppe erhitzen, Reis hineingeben und 20 Minuten köchelnd garen lassen.
2Eidotter mit Zitronensaft schaumig aufschlagen. Die heiße Suppe oder Brühe angießen und weiter aufschlagen. Leicht salzen und pfeffern.
3Suppe anrichten, Zitrone in Scheiben schneiden und Suppe mit Zitronenscheibe und Minzeblatt garnieren.
- Tipp
Weitere Zitronen Rezepte finden Sie hier.
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