Mokkaschaum
Leicht und luftig, zart und wohlschmeckend ist der Mokkaschaum auch in der eigenen Küche leicht zuzubereiten.
- Zutaten
80 g Kaffeekuvertüre
2 EL Kaffeepulver
2 EL Wasser
2 EL Staubzucker
4 Eiklar
1 EL Staubzucker
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Eier trennen
- Zubereitung
1
Kuvertüre klein zerbröckeln. Wasser und Kaffeepulver auflösen und mit der Schokolade und dem Staubzucker im Wasserbad auflösen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
2Eiklar mit Prise Salz cremig aufschlagen. Zucker einschlagen, bis der Schnee steif ist.
3Eischnee unter die Masse gut verrühren. In Gläser oder Schalen anrichten.
- Tipp
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