Kürbismarmelade
Kürbismarmelade kann man mit vielen verschiedenen Gewürzen verfeinern. Ein Fest der Gewürze.
- Zutaten
1 kleiner Kürbis
Saft einer Zitrone
etwas Orangenschale
1 EL Rum
Ingwer
- Zubereitung
Kürbis aufschneiden, (schälen nach Bedarf), Kerne und Fasern entfernen, in kleinere Stücke schneiden, weichkochen, gut abtropfen lassen und durch ein Sieb passieren. Fruchtmus abwiegen, auf 3 Teile Mus gibt man 2 Teile Zucker, pro Kilo noch den Saft einer Zitrone. Dicke Marmelade kochen, würzen und in sehr saubere Gläser füllen.
