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180 g Butter
120 g Staubzucker
1 P. Bourbon VZ
2 Eier
350 g Mehl, glatt
1 TL Weinstein Backpulver
Marmelade zum Füllen
Kirsche zum Belegen
Prise Salz

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Alle Zutaten bereitstellen, Mehl mit Backpulver versieben, Zucker mit VZ versieben, Backblech mit Backpapier auslegen

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1

Mehl, Prise Salz, Butter abbröseln. Zucker und Eier nach und nach einarbeiten. Teig zu einer glatten Kugel formen und in Folie einwickeln. Im Kühlschrank eine Stunde rasten lassen.

2

Runde Formen in drei verschiedenen Größen ausstechen und im Rohr bei 175 °C 10 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen.

3

Mit Marmelade Ihrer Wahl zusammensetzen, mit Staubzucker bestreuen und mit einer Belegkirsche dekorieren.

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Sehr gut schmeckt eine Marmeladenvariante von Himbeer, Ribisel und Stachelbeere, aber auch Quittengelee oder Apfelgelee.

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