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140 g Staubzucker
1 P. Bourbon VZ
2 Eier
100 g Mehl, glatt
1 MS Weinstein Backpulver
150 g Mandeln
100 g Rosinen
50 g Zitronat

Prise Salz

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Alle Zutaten bereitstellen, Mehl und Backpulver, Zucker und VZ versieben, Mandeln grob hacken, Zitronat schneiden, Rosinen gut durchwaschen und trocknen, Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten

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1

Zucker, Eier flaumig abtreiben.

2

Mandeln, Zitronat und Rosinen unterrühren. Mehl, PriseSalz ebenfalls untermengen.

3

Masse auf das Blech streichen und bei mäßiger Hitze (170 °C) 15-20 Minuten backen. Gebäck nicht länger backen, weil es sonst hart werden kann. Noch im Rohr auskühlen lassen.

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