Brandteignockerln
Das sind herzhaft-würzige Brandteignockerln, die als Suppeneinlage gedacht sind. Leute, esst mehr Suppe!
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Petersilie waschen, trocknen und fein hacken
- Zubereitung
1
Brandteig lt. Rezept herstellen.
2In den Teig die feingehackte Petersilie und eine Prise Muskat hineingeben.
3Mit zwei kleinen Löffeln Brandteig in das köchelnde Wasser oder besser in die Suppe geben und fünf Minuten köcheln lassen. Mit der Suppe anrichten.
- Tipp
Der Brandteig heißt deswegen so, weil das Mehl abgebrannt-abgebrüht wird. Das Wasser im Teig verdampft beim Backen und lockert den Teig.
Weitere Brandteig Rezepte finden Sie hier.
