Dunkle-Wolken-Gegenschnitten
Dunkle Wolken verziehen sich sofort - mit diesem Kuchen scheint die Sonne wieder hell!
- Zutaten
200 g Butter
220 g brauner Zucker
2 Rippen dunkle Kuvertüre
6 Eier
100 g Mehl, glatt
1 gestr. TL Weinstein Backpulver
Tunke
200 g Kokosfett
150 g Rohrzucker
2 EL Kakaopulver
3 EL Rum
3 EL Milch
100 g Kokosette
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Backblech befetten, Mehl mit Backpulver versieben, Kakaopulver seihen, Kuvertüre schmelzen
- Zubereitung
1
Eier trennen. Butter mit Zucker, Eier schaumig abtreiben. Kuvertüre unterrühren. Eiklar mit Prise Salz steif schlagen und abwechselnd mit Mehl unterheben.
2Masse auf Blech geben, glatt streichen. Bei 175 °C rund 15 Minuten backen. Herausnehmen, leicht überkühlen lassen und in Schnitten schneiden.
3Für die Tunke Butter im Wasserbad schmelzen und die übrigen Zutaten dazugeben. Alles gut vermengen.
4Schnitten in Tunke wälzen und zum Trocknen auf ein Gitter legen.
- Tipp
So süß und so buttrig - diese Schnitten lassen alle dunklen Wolken zumindest für eine Zeitlang hinter einem lichten Vorhang verschwinden. Und aus Wilhelm Busch's "Fromme Helene" stammt das Zitat: "Es ist ein Brauch von altersher, wer Sorgen hat, hat auch Likör."
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