Vanillecreme I
Vanilla cream IDie Vanillecreme I wird nicht reichen für alle, denn alle wollen noch mehr davon!
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Eier trennen
- Zubereitung
1
Eier trennen. Eidotter mit 80 g Zucker vermengen. Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herauskratzen.
2Schlagrahm, Milch, den restlichen Zucker, ein paar Körnchen Salz, Vanillemark und Schote in einem sehr sauberen Topf erhitzen.
3Masse ständig rühren und erhitzen, aber die Masse darf nicht kochen. Vom Herd nehmen und die Hälfte der Masse zur Dottermasse geben, gut verrühren und wieder zurückgießen, umrühren und anrichten.
- Tipp
Für das übriggebliebene Eiklar haben wir einige Rezeptvorschläge. Sehen Sie hier.
Weitere Vanillecreme Rezepte finden Sie hier.
