Kürbiskernsauce
Eine kalte Kürbiskernsauce, hervorragend zu Pasta, Fleisch oder Fisch.
- Zutaten
120 g Kürbiskerne
1 kleine Knoblauchzehe
2 Eidotter
1 TL Zitronensaft
4 EL Kürbiskernöl
1/8 l Sahne
Salz
- Zubereitung
Kürbiskerne mahlen, Knoblauch schälen und zerdrücken. Beides in den Mixer geben, Eidotter und Zitronensaft dazu geben, Öl langsam einfließen lassen. Nach und nach Sahne beigeben, salzen.
Tipp: Passt als kalte Sauce sehr gut zu Fisch oder Gemüse
