Semmelstrudel
- Zutaten
Strudelteig herstellen
6 altbackene Semmeln
2 EL Butter
ca. 300 ml Milch
4 EL Feinkristallzucker
1 kleine Handvoll Rosinen
Butterflocken
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Semmeln feinblättrig schneiden, Rosinen waschen, gut abtropfen lassen, Backblech mit Backpapier auslegen
- Zubereitung
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Strudelteig lt. Rezept herstellen. Auf bemehlter Arbeitsfläche Strudelteig ausziehen.
2Butter in Pfanne leicht erhitzen, Semmeln hell anrösten. Vom Herd nehmen. Semmeln mit soviel Milch eingießen, damit sie durchgefeuchtet werden, aber nicht gänzlich durchweicht sind.
3Semmelmasse auf rund die Hälfte des dünn ausgezogenen Strudelteiges verteilen. Rosinen und Zucker darauf streuen und zum Schluss mit Zimt leicht bestreuen. Teig einrollen, auf das Backblech geben, mit einigen Butterflocken bestreuen und bei 190-200 °C rund 20 Minuten goldbraun backen.
- Tipp
Eine hervorragende Resteverwertung für Brot von gestern oder vorgestern. Statt Semmeln können Sie auch Weißbrot, Kipferln oder Briochegebäck nehmen.
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