Kaninchenrisotto
- Zutaten
1 kg Kaninchenfleisch
200 g Risottoreis
60 g Fett
1 feingehackte Zwiebel
1/8 l Wein
Suppe oder Brühe zum Aufgießen
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Reis waschen, gut abtropfen, Kaninchenfleisch in Stücke teilen
- Zubereitung
1
Fleisch salzen. Zwiebel in heißem Fett anrösten.
2Fleisch in die Pfanne geben, durchrösten. Mit Wein ablöschen und mit etwas Flüssigkeit aufgießen. Halbweich dünsten.
3Reis dazugeben, wieder mit Flüssigkeit untergießen und zugedeckt weich dünsten.
- Tipp
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