Hirn in Backteig

Hirn in Backteig, für Liebhaber von Innereien eine super Sache! Hirn ist sehr schmackhaft, nur einmal probieren.

Foto: congerdesign / pixabay.com

Zutaten

2 St. Schweinshirn (1 St. Kalbshirn)
Backteig
Fett zum Herausbacken

Salz

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen

Zubereitung

Hirn in Salzwasser ca. 10 Minuten köcheln lassen. Enthäuten, auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Backteig lt. Rezept herstellen.

Hirn in rund 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und in Backteig tauchen.

Fett in Pfanne erhitzen und Hirnscheiben rasch goldbraun herausbacken. Herausnehmen, abtropfen und auf Küchenkrepp abtupfen.

Tipp

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