300 g Zartbitter Kuvertüre (55 %)
250 g Schlagsahne
50 g Butter
4 EL Orangenlikör (Grand Manier, Cointreau etc.)
1 BIO Orange
5 EL Braunzucker

1. Kuvertüre grob hacken, in eine Schüssel geben. Schlagobers erhitzen, Kuvertüre hineingeben und unter Rühren schmelzen lassen. Vom Herd nehmen.

2. Butter, einige Körnchen Salz und Orangenlikör in die Masse einrühren, stehen lassen, bis sie fest ist.

    

3. Zucker und Orangenschale im Cutter feinst zerkleinern. In kleine Schüssel geben und antrocknen lassen. Trüffel im Orangen-Zucker wälzen und ev. in Konfektkapseln setzen.