Sonntagskuchen
- Zutaten
120 g Butter
120 g Staubzucker
1 P. Bourbon VZ
2 Eidotter
300 g Mehl, glatt
1 TL Weinstein Backpulver
1/2 TL Zitronensaft
100 g frische Feigen
2 Eiklar Schnee
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Butter und Eier 1/2 h vorher aus dem Kühlschrank nehmen, Mehl mit Backpulver versieben, Zucker mit VZ versieben, Kuchenform gut ausfetten und bemehlen, Feigen klein schneiden
- Zubereitung
1
Butter, Zucker und Dotter flaumig abtreiben.
2Eiklar mit Prise Salz zu festem Schnee schlagen. Abwechselnd mit Mehl, einigen Tropfen Zitronensaft und den Feigenwürfeln unterheben.
3Masse in die Form füllen und ca. 45 Minuten bei 170 °C backen. Machen Sie die Nadelprobe.
4Herausnehmen, überkühlen lassen und stürzen. Mit Staubzucker bestreuen.
- Tipp
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