Saftige Haselnuss-Schokotorte

Zutaten

100 g Butter
100 g Zucker
1 P. Bourbon VZ
3 Eidotter, 3 Eiklar
2 EL Semmelbrösel
1 EL Rum
50 g dunkle Kuvertüre
100 g Haselnüsse gereiben
50 g Mehl
1 TL Weinstein Backpulver
3 EL Milch
1 EL Rum

Prise Salz

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Butter und Eier eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen, Haselnüsse fein reiben, Mehl mit Backpulver versieben, Zucker mit VZ versieben, Tortenform ausfetten und bemehlen

Zubereitung

Schokolade im Wasserbad schmelzen, Butter, Zucker, Dotter, Milch und die geschmolzene Schokolade flaumig abtreiben.

Semmelbrösel mit Rum befeuchten und mit den geriebenen Haselnüsse in die Masse untermengen.

Eiklar mit Prise Salz steif schlagen. Abwechselnd mit Mehl in die Masse unterheben.

Masse in die Form füllen und bei 170 °C rund 40 Minuten im Rohr backen. Nadelprobe machen. Herausnehmen, überkühlen lassen und danach aus der Form nehmen. Mit Staubzucker bestreuen oder glasieren.

Tipp

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Zutaten: 100 g Butter 100 g Zucker 1 P. Bourbon VZ 3 Eidotter, 3 Eiklar 2 EL Semmelbrösel 1 EL Rum 50 g dunkle Kuvertüre 100 g Haselnüsse gereiben 50 g Mehl 1 TL Weinstein Backpulver 3 EL Milch 1 EL Rum Prise Salz		Foto: pixabay.com

Zubereitung: Alle Zutaten bereitstellen, Butter und Eier eine halbe Stunde vorher aus dem K�hlschrank nehmen, Haseln�sse fein reiben, Mehl mit Backpulver versieben, Zucker mit VZ versieben, Tortenform ausfetten und bemehlen Schokolade im Wasserbad schmelzen, Butter, Zucker, Dotter, Milch und die geschmolzene Schokolade flaumig abtreiben. Semmelbrösel mit Rum befeuchten und mit den geriebenen Haselnüsse in die Masse untermengen. Eiklar mit Prise Salz steif schlagen. Abwechselnd mit Mehl in die Masse unterheben. Masse in die Form füllen und bei 170 °C rund 40 Minuten im Rohr backen. Nadelprobe machen. Herausnehmen, überkühlen lassen und danach aus der Form nehmen. Mit Staubzucker bestreuen oder glasieren.