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200 g Zucker
1 P. Bourbon VZ
3 Eier
140 g Mandeln
140 g Mehl
1/2 P. Weinstein Backpulver
140 g Semmelbröseln

Prise Salz, Zimt

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Alle Zutaten bereitstellen, Eier 20 Minuten früher aus dem Kühlschrank nehmen, Kuchenform befetten und mit Bröseln ausstreuen, Mehl mit Backpulver versieben, Zucker mit VZ versieben

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1

Eier schaumig rühren, nach und nach Zucker einrühren.

2

Mandeln schälen, grob hacken und in die Eiermasse mengen. Mehl, Prise Salz, etwas Zimt, Brösel ebenso unterrühren.

3

Masse in die Form füllen und bei 170 °C rund 40 Minuten backen. Herausnehmen, etwas überkühlen lassen, stürzen.

4

Mit Zuckerglasur glasieren.

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