1,5 l Wasser
5 EL Roggenmehl
1 Eidotter
1 EL Butter

1. Roggenmehl mit etwas Wasser versprudeln. Das übrige Wasser aufkochen und Mehl einrühren.

2. 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Butter und Eidotter einrühren. Mit Salz abschmecken.

Ein schnelles, günstiges bäuerliches Gericht. Gut mit einem Stück Schwarzbrot.