150 g Wurzelgemüse (Möhre, Pastinake, Lauch)
2 EL Mehl
Öl zum Herausbacken

1. Gemüse in feine Streifen schneiden.

2. Soviel Öl erhitzen, dass das Gemüse schwimmend herausgebacken werden kann.

3. Gemüsestreifen einlegen, bei guter Hitze 10-15 Sekunden frittieren und mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Gut abtropfen lassen, leicht salzen oder mit Kräutern nach Belieben würzen.

Gemüsestroh ist als dekorative Beilage sehr beliebt.