Portweingemüse
- Zutaten
1 St. Brokkoli
2 Möhren
1 roter Paprika
1 kleines Stück Gurke
2 Paradeiser
1 Knoblauchzehe
2 Stängel Petersilie
1 kleinere Zwiebel
250 ml Portwein
250 g Gemüsefond
2 EL Olivenöl
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Gemüse waschen, schälen, putzen
- Zubereitung
1
Gemüse klein schneiden. Öl in Pfanne erhitzen, Gemüse beigeben und einige Minuten andünsten.
2Mit Petersilie bestreuen, mit Gemüsefond aufgießen und nochmals einige Minuten köcheln lassen. Mit Portwein aufgießen, salzen und pfeffern.
- Tipp
Dieses Gericht passt gut zu Steaks, Gegrilltem.
Gemüse können Sie natürlich jedes nehmen.
