Portweingemüse

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Zutaten

  • 1 St. Brokkoli
    2 Möhren
    1 roter Paprika
    1 kleines Stück Gurke
    2 Paradeiser
    1 Knoblauchzehe
    2 Stängel Petersilie
    1 kleinere Zwiebel
    250 ml Portwein
    250 g Gemüsefond
    2 EL Olivenöl


    Salz, Pfeffer aus der Mühle, 3 Korianderkörner


vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Gemüse waschen, schälen, putzen


zubereitung

1

Gemüse klein schneiden. Öl in Pfanne erhitzen, Gemüse beigeben und einige Minuten andünsten.

2

Mit Petersilie bestreuen, mit Gemüsefond aufgießen und nochmals einige Minuten köcheln lassen. Mit Portwein aufgießen, salzen und pfeffern.

Tipp: Dieses Gericht passt gut zu Steaks, Gegrilltem.
Gemüse können Sie natürlich jedes nehmen.

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