Paradeisbutter
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Butter 1/2 h vorher aus dem Kühlschrank nehmen
- Zubereitung
1
Paradeiser waschen, blanchieren, Haut abziehen, Kerne und Strunk entfernen.
2Butter in Stücke schneiden, mit den Paradeisern pürieren. Etwas salzen und pfeffern und mit Estragon vermengen.
- Tipp
Passt sehr gut zu Steaks, Gegrilltem, Fisch. Mit Folienerdäpfeln hat man ein vegetarisches Gericht.
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