Schwertfisch gebraten
- Zutaten
4 Schwertfischsteaks
4 EL Olivenöl
12 Salbeiblätter
1 BIO Limette
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Limette abwaschen, dünn abreiben, auspressen, frischen Salbei waschen, trocken tupfen
- Zubereitung
1
Öl mäßig erhitzen, Salbei einlegen und knusprig braten. Limettenabrieb ebenfalls mitbraten.
2Schwertfischsteaks mit Limettensaft beträufeln, salzen, pfeffern und in das Öl einlegen.
3Auf beiden Seiten max. 2 Minuten leicht anbraten und fertig ist der Fisch. Anrichten und mit dem Ölgemisch beträufeln.
- Tipp
Zu diesem Gericht passen gut Salzerdäpfeln, Salat, Weißbrot und ein gutes Glas trockenen Weißweins.
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