2 reife Avocados
250 ml Gemüsebrühe
1 Becher Schlagobers
1 EL Olivenöl
1 Limette

1. Die Avocados der Länge nach halbieren. Kern entfernen. Fruchtfleisch mit Löffel herausnehmen.

2. Limette halbieren, die vier Avocadoschalen mit der Limette einreiben, Saft auspressen.

3. Fruchtfleisch in Mixer geben, mit Schlagobers, Olivenöl pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. LImettensaft ebenfalls unterrühren. Creme für 1 h in den Kühlschrank stellen.

4. Creme in die Avocadohälften füllen und mit Weißbrot servieren.