Erdbeersirup

Hier ist ein gutes Rezept für Erdbeersirup. Gut für Cocktails, Eis, Cremen, Säfte.

Zutaten

1 kg Erdbeeren
1 l stilles Mineralwasser
1 P. Zitronensäure
500 g Feinkristall
500 g Gelierzucker

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Erdbeeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen, Stiel entfernen, ev. halbieren, saubere Flaschen

Zubereitung

Wasser aufkochen lassen, auf die Erdbeeren gießen und 1 Stunde ziehen lassen. Danach durch ein feines Sieb seihen.

Den Saft mit Zitronensäure, Gelierzucker und Feinkristall vermengen, aufkochen lassen, umrühren.

Einige Minuten köcheln lassen und Sirup in sehr saubere Flaschen füllen. Gut verschließen.

Tipp

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Zubereitung: Alle Zutaten bereitstellen, Erdbeeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen, Stiel entfernen, ev. halbieren, saubere Flaschen Wasser aufkochen lassen, auf die Erdbeeren gießen und 1 Stunde ziehen lassen. Danach durch ein feines Sieb seihen. Den Saft mit Zitronensäure, Gelierzucker und Feinkristall vermengen, aufkochen lassen, umrühren. Einige Minuten köcheln lassen und Sirup in sehr saubere Flaschen füllen. Gut verschließen.