Orangen-Pinienkern Taler
- Zutaten
300 g Mehl, glatt
1 TL Weinstein Backpulver
1 Ei
80 g Feinkristall
1 P. Bourbon VZ
1 BIO Orange
2 EL zerlassene Butter
60 g Pinienkerne
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Mehl mit Backpulver versieben, Orange heiß abwaschen, ein Stück dünn abreiben, die Orange gut auspressen, Butter zerlassen
- Zubereitung
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Mehl in Schüssel geben, Prise Salz beifügen. Zucker, VZ, Ei, Orangenabrieb ebenfalls unterrühren. Orangensaft, zerlassene Butter beigeben, alles gut verkneten.
2Pinienkerne dazugeben und gut einarbeiten. Teig mit Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
3Auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen, kleine runde Taler ausstechen, auf Blech legen. Bei 175 °C rund 20 Minuten backen. Überkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
- Tipp
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