Brombeeren Kaltschale
Man findet öfters Brombeeren im Wald, wenn man sucht für die Kaltschale mit Brombeeren.
- Zutaten
750 g Brombeeren
1 l Wasser
2 EL Zitronensaft
2-3 EL Rohrzucker
1 EL Speisestärke
Zitronensaft und Zucker für den Glasrand
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Brombeeren vorsichtig waschen, Schalen bereitstellen
- Zubereitung
1
Wasser aufkochen, Prise Salz und Zitronensaft beifügen, Brombeeren ebenfalls dazugeben. Einige Minuten köcheln lassen.
2Schalenrand mit Zitronensaft benetzen, in Zucker tauchen, damit man einen Zuckerrand bekommt. Gläser in den Kühlschrank stellen.
3Vom Brombeerensaft 2 Esslöffel nehmen und mit Stärkemehl verrühren, und wieder beifügen, alles gut verrühren. Ev. noch mit etwas Zucker süßen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
4Danach in den Kühlschrank stellen, damit es richtig durchkühlt. In die Schalen füllen und servieren.
- Tipp
Für Erwachsene kann man auch mit ein wenig Likör, Schnaps oder Brandy nach Wahl aromatisieren.
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