Ribiselsorbet
Besonders an heißen Sommertagen ist ein Ribiselsorbet die allerbeste Erfrischung.
- Zutaten
200 g rote und 200 g schwarze Ribiseln (Johannisbeeren)
60 g Zucker
2 Eiklar
2 EL schwarzer Ribisellikör (Cassis)
- Zubereitung
Beeren entstielen, waschen. Die roten Ribiseln und 3 EL Zucker pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Die schwarzen Ribiseln mit Cassis und 1 EL Zucker auch pürieren und durchseihen. Beide Pürees für 2-3 Stunden in TK-Schrank stellen und immer wieder durchrühren.
