Himbeergranita
- Zutaten
600 g Himbeeren
100 g Zucker
2 EL Limettensaft
1 Flasche Prosecco
- Zubereitung
1/8 l Wasser und Zucker aufkochen, mit 400 g Himbeeren mixen und durch Haarsieb passieren. Mit Limettensaft und 1/3 Prosecco vermischen und in eine Schüssel und für 3 Stunden ins Tiefkühlfach geben. Nach etwa 30 Minuten mit einer Spachtel die sich am Rand der Schüssel bildenden Eiskristalle zur Mitte schaben, wieder hinein stellen und einige Male wiederholen. Beim Servieren etwas Granita mit Löffel abschaben, mit frischen Himbeeren in eine Sektschale oder Glas geben und mit Prosecco aufgießen.
