Kräuter-Feta Erdäpfel
- Zutaten
800 g Erdäpfeln, festkochend
250 g Feta
2 EL Apfelessig
1 EL Wasser
3 EL Olivenöl
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Erdäpfel waschen, Kräuter waschen, trocken tupfen, fein hacken
- Zubereitung
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Erdäpfeln kochen, schälen und in kleinere Würfeln schneiden. Schafkäse auch in gefällige Würfeln schneiden.
2Essig, Salz und etwas Wasser vermengen, einige Minuten durchziehen lassen. Marinade über die Erdäpfel gießen und durchrühren.
3Kräuter dazugeben und mit Olivenöl durchrühren. Ev. noch mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Tipp
Dazu passen am besten Semmeln oder Baguette.
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