Feigenbaiser
Feigenbaiser sind sehr zu empfehlen, denn der fruchtig-leichte, süße Geschmack lässt die Zuckergoscherln dahinschmelzen.
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Backblech mit Backpapier auslegen, Feigen fein hacken, Spritzsack mit größerer Tülle
- Zubereitung
1
Eiklar mit Prise Salz anschlagen, nach und nach Feinkristallzucker beifügen und immer weiter schlagen.
2Staubzucker und Feigen abwechselnd unterheben. Masse in Spritzsack füllen und Baisers auf das Blech spritzen.
3Bei 170 °C rund 20 Minuten hell backen. Rohr auf 50 °C herunterschalten und Baisers 2 h trocknen lassen.
- Tipp
Weitere Baiser Rezepte finden Sie hier.
