Fruchtsaft Chaudeau I
- Zutaten
300 ml Fruchtsaft (Erdbeere, Himbeere)
120 g Rohrzucker
6 Eidotter
1 Schuss Zitronensaft
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Topf mit Wasser erhitzen
- Zubereitung
1
Eidotter in hitzebeständige Schüssel schlagen, Zucker beifügen und über Dampf schaumig schlagen.
2Fruchtsaft, Prise Ingwer und Salz, Schuss Zitronensaft beifügen und die Masse weiterschlagen, bis sie steigt. Sofort anrichten.
- Tipp
Dazu passen gut Schmankerln.
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