Eierlikör selbstgemacht
Es gibt viele Wege, die zum perfekten Eierlikör selbstgemacht führen. Hier ist ein Vorschlag.
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, sehr saubere Flaschen
- Zubereitung
1
Milch mit dem halben Zucker und Prise Salz aufkochen, umrühren, wegstellen.
2Eidotter mit dem übrigen Zucker und VZ über Wasserdampf so lange schaumig rühren, bis eine leichte Bindung entsteht. Ja nicht kochen, sonst wird eine Eierspeise daraus.
3Masse leicht überkühlen lassen und dann durch ein feines Sieb seihen. Mit dem Schneebesen langsam den Rum unterziehen.
4Eierlikör in sehr saubere Flaschen abfüllen, gut verschließen und kühl lagern.
- Tipp
Nehmen Sie am besten BIO Eier.
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