Schweinsmedaillon mit Käsecreme gratiniert
Ein herzhaftes Essen ist ein Schweinsmedaillon mit Käsecreme gratiniert allemal.
- Zutaten
600 g Schweinsfilet
150 g Schimmelkäse
2 Eier
Fett zum Herausbraten
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Medaillons schneiden
- Zubereitung
1
Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen. Fett erhitzen und die Medaillons beidseitig bei guter Hitze rasch anbraten.
2Käse passieren. Eier trennen. Eiklar zu Schnee schlagen, Dotter unterrühren und Eischnee unterheben.
3Filetstücke mit der Käsecreme dick bestreichen und im Rohr bei starker Oberhitze oder Grillfunktion goldgelb überbacken.
- Tipp
Dazu passt sehr gut eine Kräutersauce.
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